por admin | Jun 12, 2023 | Uncategorized
El ratio es la relación entre el peso de bebida que hemos extraído en la taza y el peso de café molido utilizado. Por ejemplo, si extraemos un doble espresso de 40 gramos en la taza y hemos usado 20 gramos en el cacillo del portafiltros estaremos usando un ratio 1:2...
por admin | Jun 6, 2023 | Uncategorized
El sistema sensorial es parte del sistema nervioso, responsable de procesar la información sensorial. Este sistema, está formado por receptores sensoriales y partes del cerebro involucradas en la recepción de información. Los principales sistemas sensoriales son: la...
por admin | Abr 11, 2023 | Uncategorized
Los métodos de preparación de café se refieren a las disitintas formas en que podemos extraer esta bebida. El café es muy versátil y eso hace que podamos obtener distintos resultados con el mismo grano pero con diferentes formas de preparación. ¿Por qué? En síntesis,...
por admin | Abr 3, 2023 | Uncategorized
El barista es considerado, por muchos, la puerta de entrada al mundo del café de especialidad. Por eso, transmitirle al consumidor la historia y las cualidades únicas detrás de cada taza es una tarea que recae, generalmente, en este. La palabra barista tiene origen en...
por admin | Mar 27, 2023 | Uncategorized
Como sabemos, en el mercado hay muchos cafés de diferentes marcas y distintas procedencias y existen diferencias importantes entre un Café de Especialidad y un Café Comercial, en este artículo te contamos con lujo de detalle cuales son las principales 5. Fecha de...
