Brasil, como uno de los mayores productores y exportadores de café del mundo, también tiene una cultura de consumo y venta de café especial que ha crecido significativamente en los últimos años, impulsado por una mayor apreciación de la calidad y el origen del café. Con un enfoque en la educación del consumidor, la innovación y la sostenibilidad, Brasil está bien posicionado para continuar expandiendo su presencia en el mercado global de café de especialidad. La región Cerrado Mineiro, ubicada en el estado de Minas Gerais en Brasil, es una de las regiones más importantes y reconocidas para la producción de café en el país. Esta región se distingue por sus características geográficas, climáticas y agrícolas que contribuyen a la producción de café de alta calidad. El Catuai es una de las variedades de café más conocidas y cultivadas en América Latina, especialmente en Brasil. Desarrollada a partir de un cruce entre las variedades Mundo Novo y Caturra, el Catuai combina las mejores características de sus progenitores. Esta fue desarrollada en Brasil en la década de 1950 por el Instituto Agronómico de Campinas (IAC). Es una variedad de porte bajo a medio, lo que facilita la cosecha manual y mecanizada, moderadamente resistente a la roya del café, aunque no tanto como otras variedades híbridas más recientes. Tiene buena resistencia al viento y la lluvia, gracias a su estructura robusta..